Panquecas Doces Sem Glúten e Sem Lactose

Que tal duas receitas de panquecas para agradar a todos?  São duas versões de panquecas americanas para o café da manhã: uma normal e uma sem glúten e sem lactose, ambas deliciosas! A ideia é ter uma opção gostosa para os intolerantes.

Ingredientes

Versão normal:

160g de farinha de trigo
40g de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
50ml de óleo
180ml de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Sem glúten e lactose:

200g de farinha de arroz
40g de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
50ml de óleo
180ml de leite de soja
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mesmo numa tigela com um fouet. Aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo médio. Coloque um pouco da massa na frigideira (algo como 1/3 de xícara de chá), formando um círculo de aproximadamente 10 cm. Quando a borda começar a ficar dura, depois de um minuto ou dois, vire a panqueca. Ela deve estar dourada. Deixe o mesmo tempo do outro lado até dourar.
Sirva com mel, calda de chocolate, frutas vermelhas, o que preferir!

 

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