Bolo de Chocolate com Biomassa de Banana Verde e Suco de Capim-Limão

Biomassa de banana verde parece um negócio vindo do espaço, mas na verdade é uma receita muito fácil de fazer e que não leva nada além da banana verde e da água. A biomassa é quase um alimento milagroso: ajuda no bom funcionamento do intestino e abaixa o nível do colesterol ruim e triglicerídios.

A biomassa pode ser usada em qualquer bolo, cupcake, biscoito, ou até em feijão, purê, escondidinho e no que mais a sua imaginação inventar. O consumo recomendável é de uma colher de sopa por dia por pessoa.

 

Biomassa de banana verde

Informações

30 minutos
10 minutos
20 minutos
10 pessoas

Ingredientes

  • 5 BANANAS VERDES
  • ÁGUA suficiente para cobrir a panela de pressão

Modo de Preparo

  1.  Destaque uma banana da outra, mas sem deixar abrir a casca e nem retirar a ponta. Ou seja, toda a parte interna da banana tem que continuar completamente envolta pela casca.
  2. Lave cada uma das bananas com uma esponja e detergente.
  3. Ajeite as bananas dentro de uma panela de pressão e cubra as bananas com água fervente. Leve ao fogo.
  4. DICA: Se você estiver usando banana da terra (que é a melhor nesse caso), conte dez minutos a partir do início da pressão da panela. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Agora, se você for usar qualquer outro tipo de banana, quando a panela pegar pressão você já desliga e deixa que a pressão saia sozinha.
  5. Quando a panela esfriar, abra e jogue a água fora, descasque as bananas e jogue fora as cascas.
  6. Retire as polpas das bananas e coloque dentro de um processador ou liquidificador.
  7. Ferva de 50 a 100 ml de água e adicione aos poucos enquanto você processa as bananas, apenas para chegar na consistência desejada.
  8. Coloque em um pote hermeticamente fechado e guarde por até uma semana na geladeira.

 

Bolo de chocolate com biomassa de banana verde

Informações

40 minutos
40 minutos
0 minutos
10 pessoas

Ingredientes

  • 180 gramas de MANTEIGA SEM SAL
  • 180 gramas de LEITE INTEGRAL
  • 4 OVOS
  • 200 gramas de FARINHA DE TRIGO
  • 200 gramas de AÇÚCAR
  • 40 gramas de CACAU EM PÓ 100%
  • 2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ
  • 60 gramas de BIOMASSA DE BANANA VERDE
  • 120 gramas de GOTAS DE CHOCOLATE AO LEITE ou CHOCOLATE PICADO

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Unte e polvilhe com cacau em pó uma forma de tamanho médio e coloque a massa.
  3. Em uma tigelinha misture: a farinha, o cacau e o fermento em pó. Reserve.
  4. Em um recipiente maior misture: o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o leite. Bata um pouco com o fuet.
  5. Acrescente a mistura da farinha peneirando-a por cima da mistura dos ovos e incorpore, com a espátula, uma na outra delicadamente de cima para baixo.
  6. Ao final, acrescente o chocolate picado ou em gotas e misture.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que você coloque um palitinho na massa e ele saia limpo, pois esse tempo vai depender de cada forno.
  8. Ao retirar o bolo do forno, deixe esfriar dentro da forma. Depois de frio, desenforme e coloque em uma travessa bem bonita.
  9. Apenas cubra o bolo com algum recheio quando ele estiver frio. Mas na minha opinião esse bolinho não precisa de mais nada para existir.

 

Suco de Capim Limão

Informações

4 pessoas

Ingredientes

  • Suco de 3 LIMAS
  • 250ml de SUCO DE ABACAXI
  • 150 gramas de CAPIM-LIMÃO
  • 7 sementinhas de CARDAMOMO
  • 20 pedras de GELO

Modo de Preparo

  1.  Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Coe e sirva bem gelado.

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