Cheesecake de Cereja e Drink SP Sunset

Experimente essa cheesecake com cerejas alcoólicas! Já o SP Sunset é um drink mais do que divertido e gostoso para você tomar vendo o sol se por!

 

Cheesecake de cereja

Informações

30 minutos
5 minutos
120 minutos
8 pessoas

Ingredientes

  • 100 gramas de MANTEIGA SEM SAL amolecida
  • 200 gramas de BISCOITO DE MAIZENA
  • raspas e suco de 3 LIMÕES SICILIANOS
  • 1 colher de sopa de GELATINA EM PÓ
  • 250 gramas de CREAM CHEESE ou RICOTA
  • 1/2 xícara de AÇÚCAR
  • 1 xícara de CREME DE LEITE FRESCO gelado
  • 400 gramas de CEREJAS EM CALDA ou qualquer outra fruta em calda que você goste.

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Separe para esta preparação uma forma redonda com o fundo falso.
  3. Utilizando o fundo falso da forma como molde, risque e corte um círculo de papel manteiga que será utilizado para forrar a forma.
  4. Em um processador, coloque a manteiga amolecida e as bolachas de maisena e processe até obter uma farofinha.
  5. Despeje a farofa de bolacha com manteiga na forma já forrada com o papel manteiga. Com a ajuda de uma colher assente a farofa na forma, compactando bem. Precisa ficar bem lisinha!
  6. Leve a farofa para o forno por aproximadamente 5 minutos para que a manteiga derreta e se incorpore bem na massa. Retire do forno e deixe esfriar.
  7. Em um tigela misture o cream cheese, as raspas de limão e o açúcar. Mexa bem com uma espátula até que fique homogêneo.
  8. Em uma batedeira bata o creme de leite até virar chantilly. Cuidado para não virar manteiga!
  9. Adicione o creme chantilly à mistura de cream cheese e mexa bem. Reserve.
  10. Em uma tigela, misture o suco de limão e a gelatina e leve ao banho-maria para que a gelatina derreta. Cuidado para que a gelatina não ferva, porque senão ela perderá as suas propriedades!
  11. Adicione a gelatina já derretida ao creme e misture bem!
  12. 12. Despeje o creme sobre a massa de bolacha de maizena já fria e leve para a geladeira por cerca de 2 horas ou até que esteja bem firme.
  13. Separe as cerejas da calda, sem desprezar a calda! Em uma panela pequena coloque toda a calda das cerejas e leve ao fogo baixo para reduzir cerca de 3/4 da calda. Retire do fogo e deixe esfriar.
  14. Quando o seu cheesecake estiver frio, desenforme-o deixando alguns minutinhos fora da geladeira ou com a ajuda de um maçarico esquente ligeiramente as bordas da forma. Coloque o cheesecake em um prato bem bonito!
  15. Coloque as cerejas em cima do cheesecake para decorar e jogue a calda fria por cima.
  16. Aproveite!

 

Dink SP Sunset

Informações

10 minutos
0 minutos
1 dia minutos
2 pessoas

Ingredientes

  • 100 ml de RUM BRANCO
  • 2 PIMENTAS GRANDES
  • 10 pedras de GELO
  • 150 ml de SUCO DE MARACUJÁ
  • 150 ml de SUCO DE LARANJA
  • 1 colher de sopa de SUCO DE LIMÃO
  • 2 colheres de sopa de MAPLE SYRUP OU MEL
  • 4 colheres de sopa de XAROPE DE ROMÃ
  • 50 ml de RUM ESCURO

Modo de Preparo

  1. Corte as pimentas ao meio e coloque dentro do rum branco. Deixe descansar por 1 dia na geladeira.
  2. No dia seguinte, misture o suco de limão com o maple.
  3. Em uma coqueteleira coloque o gelo, o suco de maracujá, o suco de laranja, a mistura de maple com o limão, e o rum branco sem as pimentas. Misture bem e sirva em duas taças.
  4. Coloque 2 colheres de sopa de xarope de romã em cada uma das taças e metade do rum escuro em cada uma das taças também.
  5. Decore com a pimenta e divirta-se!!!

 

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